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Burrata di Agerola 250gr.
La burrata di Agerola viene prodotta dall’unione della panna con la cagliata avvolte in un involucro di mozzarella. L’area di produzione di questo gustoso latticino va dalla Penisola Sorrentina al territorio dei Monti Lattari, dove i bovini pascolano tranquillamente e possono godere di un’aria salubre.
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Burrata di Agerola 125gr.
La burrata di Agerola viene prodotta dall’unione della panna con la cagliata avvolte in un involucro di mozzarella. L’area di produzione di questo gustoso latticino va dalla Penisola Sorrentina al territorio dei Monti Lattari, dove i bovini pascolano tranquillamente e possono godere di un’aria salubre.
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Fior di ricotta di Agerola 1kg
Il fior di ricotta è un prodotto derivante dal siero di latte ottenuto dalla lavorazione del formaggio. E’ prodotto fresco a struttura grumosa, pasta bianca, gusto predominante dolce.
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Provolone del monaco DOP di Agerola 3,80kg
La lavorazione del provolone del monaco è particolare e laboriosa. Una volta ottenuta la cagliata figlia del latte di una o massimo due mungiture, questa viene rotta con un utensile in legno conosciuto come la “Sassa”. La filatura è molto laboriosa e a volte bisogna adoperare due persone per attorcigliare la cagliata. La forma è a pera o a cilindro, il colore può essere nocciola o rossiccio e la stagionatura può andare dai 6 agli 8 mesi.
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Fiordilatte di Agerola 4kg
Il fiordilatte di Agerola è tipico della Campania e viene prodotto secondo le antiche tradizioni del posto con solo latte di bovini agerolesi. La particolarità è nella filatura notturna del prodotto attuata dagli antichi maestri casari che si conclude con mozzatura finale fatta rigorosamente a mano.
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Treccia affumicata di bufala 1kg
La variante della Treccia presenta un processo di affumicatura naturale fatto con la paglia che dona un sapore più intenso e un colore marroncino chiaro a questo latticino dalla superficie liscia e uniforme.
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Treccia affumicata di bufala 500gr
La variante della Treccia presenta un processo di affumicatura naturale fatto con la paglia che dona un sapore più intenso e un colore marroncino chiaro a questo latticino dalla superficie liscia e uniforme.
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Treccia affumicata di bufala 250gr
La variante della Treccia presenta un processo di affumicatura naturale fatto con la paglia che dona un sapore più intenso e un colore marroncino chiaro a questo latticino dalla superficie liscia e uniforme.
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Aversana di bufala 1kg
L’aversana è una mozzarella di gradi dimensioni (circa 500 g) che deve il suo nome al luogo di nascita di questa particolare tipologia, ovvero Aversa, comune del casertano.
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Aversana di bufala 500gr
L’aversana è una mozzarella di gradi dimensioni (circa 500 g) che deve il suo nome al luogo di nascita di questa particolare tipologia, ovvero Aversa, comune del casertano.
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Mozzarella di bufala 1kg
La mozzarella è un prodotto tipico dell’Italia centro-meridionale che viene preparato con latte bufalino ed è diventato, col tempo, celebre in tutto il mondo. Deve il suo nome all’antica tecnica della mozzatura, processo che avveniva per separare i singoli pezzi dall’impasto.
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Mozzarella di bufala 500gr.
La mozzarella è un prodotto tipico dell’Italia centro-meridionale che viene preparato con latte bufalino ed è diventato, col tempo, celebre in tutto il mondo. Deve il suo nome all’antica tecnica della mozzatura, processo che avveniva per separare i singoli pezzi dall’impasto.
